孕期飲食 第113页

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　　葡萄柚 　　葡萄柚，又名西柚。起源於亞洲，是人工種植的樹種，是蕓香科柑橘屬的一種亞熱帶植物，為常見的水果之一。早期被歐洲人作為裝飾盆景、布置庭院使用，後被沙達克船長帶到加勒比周圍各島嶼，是化妝品、香水的主要原料之一。 在西方，原產中國的...

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 　　葡萄干 　　葡萄干（英文名稱：raisin）是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。葡萄干肉軟清甜，營養豐富。 　　根據選用葡萄種類的不同...

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 　　葛根 　　葛根，粗壯藤本，長可達8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。花期9-10月，果期11-12月。 　　葛根供藥用，有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓病人的項強、頭暈、頭痛、耳鳴等癥狀。有效成分為黃豆...

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 　　葛根粉 　　葛根粉，也稱葛粉，分為葛根淀粉和葛根全粉。 　　葛根粉的營養價值 　　葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質...

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 　　萵筍 　　別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或...

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 　　莼菜 　　莼菜又名b菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜於清水池生長。由地下葡萄莖萌發須根和葉片，并發出4-6個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10厘米，每節1-2片，浮生在水面或潛...

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　　腸粉 　　腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。 　　腸粉的營養價值 　　折疊腸粉含有豐...

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 　　腰果 　　腰果又名如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青...

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 　　節瓜 　　節瓜又名毛瓜，北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部，是我國的特產蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。在海南，節瓜栽培也有多年歷史。節瓜根系較強大，但比冬瓜弱。莖蔓生，五棱，莖節腋芽...

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 　　當歸 　　當歸，別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、土當歸，它是多年生草本植物，重要分布在中國於甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。當歸也可用於鹵制...