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孕中期的營養原則
進入孕中期，準媽媽的食欲逐漸好轉，這時，不少準媽媽在家人的勸說及全力配合下，開始了大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來，還要在孕晚期胃口變差之前，把營養儲存個夠。
孕中期是胎兒迅速發育的時期，處於孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時，準媽媽要補充足夠的熱能和營養素，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重，還可能導致妊娠糖尿病的發生。
這時期飲食要葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食（包括水果），防止出現自身體重增加過快。
要適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預防缺鐵性貧血。同時，補充維生素C也能增加鐵的吸收。
此時期孕婦對鈣的需求有所增加，應多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。
此時期攝入足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼的生長;造成胎兒宮內發育遲緩，胎兒的免疫力下降。中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以，準媽媽應多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。并且，孕中期對碘的需要量也增加了，所以也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。
孕中期食譜推薦
火腿沙拉
材料：火腿腸150克，雞蛋2個，胡蘿卜、黃瓜各50克。
調料：沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.將胡蘿卜洗凈，蒸熟，切丁；黃瓜洗凈，切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟，取蛋白，切丁，備用。
2.將胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻即可。
糖醋萵筍
材料：嫩萵筍100克。
調料：醋、鹽、白糖、蔥末、姜末各適量。
做法
1.將萵筍去根，去皮，洗凈，切滾刀塊，焯水，撈出瀝干，加鹽拌勻，晾涼，備用。
2.將白糖、醋、蔥末、姜末放入碗內，調成糖醋汁，倒入萵筍中腌漬入味，裝盤即可。
溫馨小提示
新鮮的萵筍莖長粗大，肉質細嫩，多汁新鮮，沒有枯葉、抽薹和空心等現象。
扒銀耳
材料：銀耳100克、豆苗50克。
調料：鹽、香油各適量。
做法
1.將銀耳泡發，去蒂，洗凈，撕小朵，焯水後瀝干；豆苗洗凈，焯水後瀝干，備用。
2.鍋置火上，放入適量清水，加入鹽、銀耳煮沸，撈出盛入碗內過涼，撒上豆苗，加入鹽拌勻，淋上香油即可。
溫馨小提示
銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進骨髓的造血功能。（參考網站：39健康網）
（責任編輯：江慧）