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橄欖油酸度是什麼意思
定義：橄欖油內游離脂肪酸的重量百分比，即100克油脂中自由脂肪酸所占的比例，這是衡量橄欖油質量的一個指標。
橄欖油酸度高了有什麼影響：
橄欖油酸度過高容易導致氧化，使其營養功效流失。另外被氧化的了橄欖油容易導致油脂酸敗，不可食用。
橄欖油酸度越低越好嗎
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