孕期飲食 第144页

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　　冷面 　　冷面是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。 　　冷面...

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 　　佛手果 　　佛手果一般指佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形長的很像佛手。為蕓香科常綠小喬木。主產於閩粵、川、浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青...

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 　　佛手瓜 　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣，山東最多。 　　佛手瓜的營養價值 　　佛手瓜肉質細...

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　　何首烏 　　首烏，又名野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色，有雌雄二種(赤，白二種)，性喜高溫高濕。 　　何首烏...

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 　　西蘭花 　　西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。 　　十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球...

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 　　西葫蘆 　　山西等地把西葫蘆叫北瓜，別名熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等；原產印度，中國南方、北方均有種植。 　　西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。莖粗壯，...

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 　　西紅柿 　　西紅柿別名番茄、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產南美洲。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效；在吃番茄食療減肥時，番茄以成...

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 　　西洋梨 　　西洋梨是喬木，高達15米，樹冠廣圓錐形；小枝有時具刺，葉片卵形、近圓形至橢圓形，傘形總狀花序，具花6-9朵，苞片膜質，線狀披針形，萼筒外被柔毛，萼片三角披針形，花瓣倒卵形，白色；果實倒卵形或近球形，綠色、黃色，稀帶紅暈，具...

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　　西洋參 　　西洋參：又名廣東人參，是人參的一種，因美國舊稱為花旗國而得名。原產於美國北部威斯康辛州為主，中國和加拿大南部的森林區也有分布。照產地可分成花旗參、加拿大參和廣州參，同一品種但是氣候不同，前者的參面橫紋比後者更明顯，有效成分含...

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 　　西米 　　西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。西米包括兩類，一種是由棕櫚樹的核或軟核加工而成，一種由木薯塊莖提取的木薯淀粉制成。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西...