孕期可以吃紅菇嗎

　　孕婦適當的吃點紅菇有益於腸胃健康，同時可提高正常的糖代謝、機體免疫功能。特別是對於妊娠後期的女性適當的吃點紅菇還可緩解水腫的問題。

　　另外產後女性失血量過多，適當吃點紅菇可防治失血問題，多吃紅菇更可防治身體虛弱的問題。

　　紅菇中含有豐富的蛋白質，而25%的蛋白質都是可溶於水中的，因此其吸收率也是相當高的。

　　紅菇中有豐富的多糖類物質，多糖類物質不僅有利於血液循環，同時還可防低血液中的膽固醇，減緩癌細胞轉移的作用。

　　紅菇的營養也是菌類食物中相對較為豐富的，特別是含有人體所需的尼克酸，尼古酸是日常飲食中相對較難攝取的一種營養素，因此多吃紅菇可滿足人體對於尼古酸的營養需求。

　　總之無論是孕前還是孕後，對於女性而言適當的吃點紅菇總是有好處的，但是日常在吃紅菇的時候也有很多需要注意的細節問題。

　　首先要注意來歷不明的紅菇一定不要食用，注意所購買的紅菇的菌絲不能分離，如果分離的話，建議一定不要食用。同時因為紅菇還是一種現在還無法進行人工栽培的植物，其常集山而生因此難免蛇蟲常有毒涎染菇，為避免引起食用中毒的問題，建議用在煮紅菇的時候可放一粒大米，然後觀察如果米變成藍色的話，則一定不要食用了。

　　而紅菇的做法多樣，可煮湯喝、可同肉炒、特別是用雞鴨一起同煮，更可保證其鮮味的同時還擁有美味與健康。

　　推薦食譜一：五花肉100克、干紅菇150克

　　做法：先將紅菇泡發後并洗干凈，然後同少許鹽一起浸泡10分鐘撈干瀝干，然後將五花肉放到高壓鍋中煮15分鐘，將燉好的紅菇再倒入五花肉中煮10分鐘就可。

　　推薦食譜二：五花肉200克、光雞一只

　　做法：先把紅菇洗干凈之後在泡發，然後把光雞切成真，加適量水，放到隔水鍋中燉煮2個小時加入食用鹽就可以了。

　　推薦食譜三：大紅菇、黑豆、豬瘦肉

　　做法：將紅菇清洗干凈之後，同黑豆、豬瘦肉一起燉就可。

　　事實上紅菇的做法多樣，而一般建議和肉食搭配，這樣吃起來的口感更好，也有很多人喜歡用紅菇燉湯，雖說燉湯之後的紅菇吃起來口感不是那麼好，但是湯底卻是營養豐富，喝起來非常的爽口的 。而不管你選擇什麼樣的做法，都要注意將紅菇清洗干凈，特別是要注意將紅菇表面的黏液清洗干凈，同時最發放到濾水藍子中一遍遍的多清洗幾遍，但是千萬不要用揉搓的方式進行清洗，否則會很容易把紅菇給洗爛。(本站精選(www.99.com.cn)專稿，如需轉載請註明出處。)

（責任編輯：劉麗君）