孕婦可以吃蠔豉嗎

 　　蠔豉

　　蠔豉，也稱“蠣干”，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的干制品。是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜肴。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，含蛋白質45～57%，脂肪 7～11%，肝糖19～38%，此外還有多量的維生素等，素有“海牛奶”之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要對象之一。蠔豉的制法有兩種：一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再曬干或烘干，制成的稱“熟蠔豉”。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的“生曬蠔豉”。

　　蠔豉的營養價值

　　蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　蠔豉還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而蠔豉又具有增強造血功能的作用。

　　蠔豉中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。

　　其含的豐富微量元素和糖原，對促進胎兒的生長發育、防治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　蠔豉又是補鈣的良好食品，它含磷很豐富，由於鈣吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

　　蠔豉的功效與作用

　　牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；

　　具有滋陰，養血，補五臟，活血，充肌之功效。

　　孕婦可以吃蠔豉嗎？

　　慎吃。

　　蠔含鋅豐富，其含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、防治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。但性寒，不宜多吃。

　　產婦可以吃蠔豉嗎？

　　慎吃。

　　性寒，不宜多吃。

（責任編輯：廖露）