薄荷
薄荷,薄荷又稱魚香草,別名野薄荷、夜息香。多年生草本植物,多生於山野濕地河旁,根莖橫生地下。全株青氣芳香,花期7-9月,果期10月。生於水旁潮濕地,海拔可高達3500米;在熱帶亞洲,蘇聯遠東地區,朝鮮,日本及北美洲(南達墨西哥)也有分布。
薄荷的營養價值
薄荷具有醫用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作為調味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中,含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克,能提供870.7千焦的熱量。
薄荷的功效與作用
《本草綱目》認為:薄荷味辛、性涼,無毒。
薄荷制品具有特有的芳香味,并有辛辣味與清涼感。在飲料、糕團、綠豆粥、糖果等食品中加入薄荷,可使其具有特有的清爽清香的風味。
中醫學以莖葉入藥,有發汗、散風熱和止癢等功效。長期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除勞氣,解困乏,使人口氣香潔。
還可治痰多及各種傷風。此外,煎湯洗可治膝瘡,榨汁服可去風熱及口齒諸病,搗成汁含服去舌苔苦澀;用葉塞鼻,止出血;還可治蜂蟄蛇傷。
另外,薄荷也有美容的功效。
孕婦可以吃薄荷嗎?
不可以吃。
薄荷屬辛涼刺激之品,懷孕期間最好少吃,孕婦最忌食辛辣涼等刺激性強的食物。
產婦可以吃薄荷嗎?
不可以吃。
產後最好少吃,產婦忌食辛辣涼等刺激性強的食物。
(責任編輯:廖露)