螃蟹
螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載。
這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性,常多達100多對。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋,當然也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。螃蟹靠鰓呼吸。常見的螃蟹有大閘蟹(俗稱河蟹,毛蟹,青蟹)、梭子蟹等。
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種,著名的品種有陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州大蟹、遼寧興城梭子蟹、南湖蟹等。
螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質、維生素D,還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素,較少的脂肪和碳水化合物,蟹黃中的膽固醇含量較高。
螃蟹的功效與作用
蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外,蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
螃蟹有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
孕婦可以吃螃蟹嗎?
不可以吃。
蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
產婦可以吃螃蟹嗎?
不可以吃。
螃蟹性寒,多食會引起腹痛、腹瀉,而且坐月子的時候涼性食物不推薦。
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