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冬至為什麼要吃湯圓？冬至吃湯圓的習俗由來
冬至為什麼要吃湯圓？冬至又稱為冬節、亞歲，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，有著北方吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。那麼，你知道冬至為什麼吃湯圓嗎？冬至吃湯圓的真正起源又是什麼呢？
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
孕婦可以吃湯圓嗎？
專家認為，孕婦可以湯圓，但是一定要注意不能多吃，要適量地吃。因為湯圓是甜品，孕婦吃多了容易引發高血糖，進而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。
而且，為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，對於孕期體重過重或有高脂血癥、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過量攝取。
另外，專家提醒，湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的孕婦，特別是一吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。
孕婦吃湯圓的注意事項
控制食量
孕媽要吃湯圓的話，首先應該控制食用的量。孕媽要節制食用湯圓的量。雖然制成湯圓的糯米有營養，但是糯米淀粉含量較高、粘性高、不容易消化，對於一吃糯米就泛酸或者消化功能不好的準媽媽，建議不要吃湯圓。
而且湯圓中的餡料甜到發膩，那是因為許多湯圓餡中都加入過多的糖分和油脂，所以熱量和糖分都很高，所以體重偏重或者患有妊娠糖尿病、妊娠高血壓等疾病的準媽，都應該暫時戒口，遠離湯圓。
注意吃湯圓的方式
其次孕媽應該注意吃湯圓的方式。包餡的湯圓雖然美味些，可熱量也很驚人。四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯，油炸湯圓的熱量就更高了。而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，所以孕媽盡量食用無餡湯圓代替餡料湯圓。另外，吃湯圓時最好不要同時攝入其他高糖食品，所以煮湯圓的湯底最好用清湯。
注意吃湯圓的時間
吃湯圓的時間也有講究。孕媽盡量不要在三餐正餐中吃湯圓，更不能將湯圓作為宵夜，吃湯圓的時間最好選擇在加餐時間段，上午九點十點或者下午點心時間都可以。如果有條件，準媽可以吃完湯圓休息一下後散步，促進消化。
湯圓的做法有哪些？
黑芝麻湯圓
原料：熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。
做法：
1、 將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉，加入蜂蜜、橄欖油，團成小劑子備用。
2、 用溫水和糯米粉，等它差不多成團時取下一塊。
3、 水燒開，將剛才那團面放在水里煮至浮起來，撈出。
4、 將煮好的面與其他剩余的面混合，揉成面團，加保鮮膜省面15分鐘。
5、 將面團分成若干小份，取一份按成面皮狀，包入餡料。
6、 將餡料包住收口，滾圓，煮熟即可。
雨花石蜜豆湯圓
原材：三象糯米粉300克（分為4份50克和1份100克）、蜜紅豆隨意、白糖隨意、可可粉1小勺、橙味果珍1小勺、香芋色香油幾滴、哈蜜瓜色香油幾滴、水300ML左右（分為4份50ML和1份100ML）。
做法：
1、量杯入50ML水，滴幾滴香芋色香油混合均勻，取50克糯米粉入小碗中，慢慢倒入并用筷子攪拌混合。
2、攪拌到後半程用手揉均成紫色粉團待用。
3、果珍入50ML水中化開，慢慢倒入有50克糯米粉的碗中，并用筷子攪拌混合。
4、攪拌到後半程用手揉均成橙色粉團待用。
5、量杯入50ML水，滴幾滴哈蜜瓜色香油混合均勻，取50克糯米粉入小碗中，慢慢倒入并用筷子攪拌混合。
6、攪拌到後半程用手揉均成綠色粉團待用。
7、可可粉和50克糯米粉混合，慢慢倒入水并用筷子攪拌混合。
8、攪拌到後半程用手揉均成棕色粉團待用。
9、最後將100克水和100克糯米粉混合均勻揉成白色粉團，并將白色粉團平均分為2份，一共是6份粉團。
10、取橙、綠、白3份份團，放在案板上揉搓成細長條，并排放一起。
11、用手多擰幾下成麻花狀後再揉成長條，用刀分割成20克左右一段。
12、將粉劑子揉圓再用手掌壓平後，包入一點蜜豆，再團在一起。
13、團成圓球狀待用。
14、另外的方法是直接將紫、棕、白3份粉團揉在一起成一大團，然後掰開十幾份再揉在一起，放在案板上揉搓成細長條。
15、用刀分割成20克左右一段。
16、同樣將粉劑子揉圓再用手掌壓平後，包入一點蜜豆，再團在一起。
17、團成圓球狀待用。
18、燒開半鍋水，下入湯圓，生湯圓會沉鍋底，等湯圓飄浮起來就熟了，即可食用。
（責任編輯：江慧）