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孕前三個月到孕後三個月補充葉酸可以預防胎兒發生神經管畸形，這是幾乎每個準媽媽都知道的常識，但是在具體實施時，不僅僅是吞下一片藥那麼簡單。那麼備孕期間該怎麼科學、合理的服用葉酸呢？以下快問快答，解決各位準媽的疑惑！
1、葉酸必須要補嗎？它到底有什麼作用？
補充葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種方法，準備懷孕的女性和準媽媽尤其需要攝入一定葉酸量。葉酸的作用主要體現在以下幾方面：
1.預防神經管出生缺陷美國疾病控制與預防中心指出，如果女性在受孕前至少1個月，并且在孕期的頭3個月都堅持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現神經管缺陷的風險降低50%~70%。
2.減少準媽媽患先兆子癇的風險有研究顯示，服用含葉酸的多種維生素，可能會減少準媽媽患先兆子癇的風險。先兆子癇是妊娠特有的一種并發症，先兆子癇是一種在妊娠期特有的高血壓性疾患，會影響到5%~8%的準媽媽。
3.降低妊娠高脂血症發生的風險中國營養學會建議從孕前2~3個月開始服用，一直服用到妊娠3個月或整個孕期，除預防神經管畸形外，還有利於降低妊娠高脂血症發生的風險。
2、意外懷孕後應該加量服葉酸嗎？
由於胎兒神經管分化多發生在孕後2～4周，因此，孕早期補充葉酸最為重要，懷孕的最初3個月都有補葉酸的必要，如果意外懷孕，應該立即開始服葉酸片，但是沒必要增加劑量。
3、不知道確切懷孕時間，如果葉酸吃多了，或吃少了，該怎麼辦？
在準備懷孕前3個月，建議補充葉酸片，并配合食用富含葉酸的食物（動物肝臟、深綠色蔬菜及豆類）。如果無法知道自己確切的懷孕日期，可以從計劃懷孕時開始服用，定時定量，有效預防，使得體內儲備良好的葉酸環境。
4、哪些食物含有葉酸？
含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2到3天後葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
葉酸是一種水溶性的維生素。在肝臟、雞蛋里面，在綠葉蔬菜，水果里面的含量比較高。因此，未準媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失。
含葉酸豐富的蔬菜，如：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
含葉酸豐富的水果，如：楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。
5、如果能夠保持均衡飲食的話，是否一定要通過服用葉酸片來補充葉酸呢？
中國營養學會2008年1月出版的《中國居民膳食指南》一書中對特定人群（未準媽媽、準媽媽）的膳食指南這樣建議：多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸。
如果備孕女性通過孕前體檢體內不缺乏葉酸的話，完全可以通過膳食攝取葉酸，不一定必須通過“藥補”，但一些葉酸缺乏的地區，如邊遠山區、交通不便利的地方，容易出現體內葉酸缺乏，就必須通過“藥補”來提高體內葉酸的含量。
6、爸爸媽媽需不需要一起補？
孕媽媽們在懷孕早期有時會疏忽大意，并不確定自己懷孕了，可能會錯過補充葉酸的最佳時機。有專家建議，可能懷孕或者計劃要個小寶寶的女性應注意每天補充葉酸，以防止小寶寶來報到時，自己還沒做好準備，措手不及。對於計劃想當爸爸的男性而言，葉酸不足會降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會給未來的寶寶帶來患嚴重疾病的極大可能性。計劃中的準爸爸、準媽媽們，都不要忘記補充葉酸哦！
7、過量服葉酸片有危害嗎？
長時間大劑量服用葉酸，會干擾人體內鋅的代謝，導致缺鋅。而準媽媽缺鋅不僅影響自身健康，出現免疫力下降、加重妊娠反應、食欲減退，還會影響寶寶的生長發育。不過準媽媽也不用害怕，正常飲食的同時常規補充葉酸是不會有不良反應的。
需要提醒準媽媽的是，市場上的葉酸片主要有兩種，一種是專門提供給未準媽媽和準媽媽的，另一種主要用於治療葉酸缺乏所致的巨幼紅細胞性貧血。這兩種葉酸片的葉酸含量相差很大，前一種為0.4毫克，後一種為5毫克，相差12.5倍，服用時一定要注意。
孕前補充葉酸的食譜大全
菠菜雞煲
材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。
制作方法：
1.把雞洗凈，剁成小塊；菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段；冬菇洗凈，切成塊；冬筍切成片。
2.鍋中放油燒熱後，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。
3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。
4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。
水果沙拉
材料：新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。
制作方法：
1.將草莓洗凈後，切成兩半。
2.香蕉去皮後，切成小塊。
3.橘子剝去外皮，櫻桃洗凈後，與其他水果一起放入碗中。
4.將水果拌勻後，淋上少許沙拉醬即可。
牛肉卷心菜
葉酸含量：41微克
材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
制作方法：
1.用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘後，切塊備用。
2.在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟後撈出，涼後切片。
3.盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。
豬肉蘆筍卷
葉酸含量：89微克
材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法：
1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。
2.蘆筍切成長段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。
3.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
扁豆燜面
材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。
制作方法：
1.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲後放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低於扁豆）。
2.開鍋後，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、蒜粒拌勻。
鮮筍紅燒肉
材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。
制作過程：
1.將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。
2.青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝干，放入盤中，淋上適量鹵汁即可。
（責任編輯：江慧）