三伏天吃什麼好

雙皮水餃——開胃

食材：西瓜皮500g，蝦皮10g，雞蛋4個，餃子皮300g，油適量，鹽適量，蔥少許，蠔油適量，料酒少許

做法：

1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成絲，撒少許鹽殺出水分，再擠干水分備用

2、雞蛋中加少許料酒和鹽攪勻

3、熱油鍋，倒入蛋液炒成小顆粒狀，晾涼

4、雞蛋晾涼後，放入少許蔥末，再放入洗凈的蝦皮拌勻

5、西瓜皮先用油拌勻，再加適量蠔油拌勻，再將雞蛋和蝦米放入西瓜皮內拌勻

6、取一餃子皮，放入適量餡，捏成餃子

7、鍋中水燒開，下餃子煮熟(餃子浮起)即可