冰糖
冰糖是砂糖的結晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口),比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀,故名冰糖。也叫“冰糧”。
冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度,并且有去火的功效。它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料。
冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用於高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
冰糖的營養價值
冰糖成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。冰糖是以白砂糖為原料,經溶解-過濾-熬制-結晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則,長期服用冰糖水,可以有效的去火,降壓,給人體提供所需要的葡萄糖成份。
冰糖的功效與作用
中醫認為,冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
孕婦可以吃冰糖嗎?
可以吃。
冰糖能補充體內的糖分,供給能量,同時冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。孕婦可以吃冰糖的。不過不宜多吃,防止蛀牙和能量攝入過多。
產婦可以吃冰糖嗎?
可以吃。
產婦能夠食用冰糖,來補中益氣,補充體內的糖分。不過不宜多吃。
(責任編輯:廖露)