孕媽咪點點讚-育兒教養平台
茄汁蝦仁
材料：蝦仁300克、蛋清2個、黃瓜丁100克；鹽、雞精、料酒、糖、干淀粉、番茄醬、高湯、淀粉水各適量。
做法：
1、將蝦仁盛裝在碗中，加入少許鹽，用手抓捏，除盡蝦仁表面的體液，再將蝦仁擠凈水分。
2、加入蛋清攪拌至有黏性，然後加入雞精和干淀粉，攪拌至蝦仁表面裹層半透明的漿衣。
3、鍋中熱油，放入蝦仁炒熟盛出。炒鍋中留少許油加熱，放入番茄醬、料酒、糖、雞精、鹽和少許高湯，待燒開後用淀粉水勾芡成茄汁鹵。將蝦仁和黃瓜丁回鍋拌勻，淋入少許油即可起鍋。
特點：富含豐富的蛋白質及鈣質，能幫助孕媽媽補充營養，提高食欲及增強體力。
干炸小黃魚
材料：小黃魚、干面粉。雞精、鹽、油、料酒各適量。
做法：
1、將小黃魚去除頭和內臟，清洗干凈，放入鹽、雞精和料酒，腌漬2個小時，放入干面粉盆中沾裹均勻。
2、將油燒至六七成熱，將小黃魚逐個放入炸至呈金黃色取出，當油溫升至八成熱時再炸一遍，使之焦脆即可。
特點：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鐵等元素，幫助孕媽媽增加食欲。
素炒三鮮
材料：冬筍250克，芥菜100克，香菇(鮮)50克。
做法：
1、冬筍切成絲，經開水燙一下，控干水分;香菇和雪里蕻切絲；
2、鍋內放油燒熱，放入冬筍、香菇炒出香味後；
3、放入雪里蕻再炒至熟，最後以鹽和味精調味；淋上香油即可。
特點：富含多種維生素及鈣、磷、鐵，幫助孕媽媽健脾開胃。
竹笙北菇老雞湯
材料：竹蓀(干)20克，母雞650克，香菇(干)40克，棗(干)20克，姜3克，鹽3克。
做法：
1、北菇，竹笙(竹蓀)分別用水浸透，洗凈。竹笙切段，瀝干水。
2、老母雞刮洗凈，去毛，去內臟。生姜去皮，加適量水，猛火煲滾。
3、放入全部材料。待水再滾，用中火煲3小時。以細鹽調味，即可飲用。
特點：健胃開胃，滋潤養顏，幫助孕媽媽消除多余脂肪。
（責任編輯：劉麗君）