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韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用，吃韭菜的好處有很多，哺乳期的飲食禁忌有很多，那么哺乳期可以吃韭菜嗎？
哺乳期可以吃韭菜嗎
春天氣候冷暖不定，產婦吃些春韭可以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
1、韭菜能增進食欲，老人、孩子、孕婦適當吃些春韭，有益於增進健康。
2、韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化，不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3、韭菜有散淤、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用。
5、韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、咳喘等疾病的幾率。
6、韭菜還有助於防治陽痿、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
哺乳期吃韭菜的禁忌
不過韭菜縱有諸多好處，但也并非吃得越多越好，而且吃起來還是蠻有講究的。產婦春季食用韭菜的幾個注意事項：
1、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
2、初春的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3、韭菜中的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
4、韭菜性溫，體質偏熱或有潰瘍病、眼疾的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
5、對韭菜過敏的人不宜吃韭菜。韭菜有可能成為過敏原，誤吃韭菜可能導致皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
6、需要喂乳或者乳量較少的媽媽不宜吃，因為韭菜有回奶的作用。哺乳期乳汁分泌過多的媽媽則可以適當多吃一些韭菜。
哺乳期吃韭菜的做法
一、韭菜炒魷魚須
用料：魷魚（鮮）500克，韭菜20克，大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，鹽3克。
做法：
1、韭菜洗凈，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切開魷魚抽去里面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉，洗凈魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊。
3、加40克油進鍋燒熱，放入姜片、蒜丁炒香。將魷魚倒入後加15克醬油，炒1分鐘左右撈起，再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚倒入再炒30秒，起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小貼士：
1、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
2、韭菜雖然有回奶的作用，但魷魚可以催奶，所以哺乳期的媽媽適量吃這道菜不用太擔心回奶的問題。
二、韭菜炒河蝦
用料：新鮮河蝦半斤，韭菜一小把，鮮紅椒3只。
做法：
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈。
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用。
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽就好了！
小貼士
1、河蝦盡量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發白、蝦身發軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。
2、蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
三、韭菜炒雞蛋
用料：雞蛋2個，韭菜100克，生姜、食鹽、油少許。
做法：
1、雞蛋打入碗內，加食鹽攪打均勻。將韭菜洗干凈，控干水分後切成3厘米長的段待用。把姜切成絲。
2、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。鍋中留底油爆香姜絲。
3、倒入韭菜煸炒，再倒入炒好的雞蛋。快速翻炒均勻，加入鹽調味即可。
功效：韭菜炒雞蛋烹飪簡單又營養豐富。可增進食欲，消除疲勞感。（參考網站：太平洋親子）
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（責任編輯：王少華）
