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孕期能吃三文魚嗎？
相信很多孕媽咪都會有此疑問，而得到的答案往往是可以吃，并且對孕媽咪和胎兒好。但是你知道嗎？最新一項研究表明：孕婦在孕期時規律地食用三文魚，可減少寶寶患呼吸道疾病的幾率，尤其是哮喘。
英國南安普頓大學研究人員通過研究123名孕婦，來了解食用三文魚與出生寶寶患過敏疾病幾率之間的聯系。研究人員長期觀察并分析參與實驗者寶寶的數據，并把實驗結果與孕期不食用三文魚的母親的寶寶的數據進行對比。
據研究人員考爾德（Philip Calder）教授稱，數據顯示，寶寶在6個月時，兩組別過敏比率相似。然而當寶寶2歲半時，食用三文魚組別的寶寶患哮喘幾率較低。
為什麼三文魚有如此功效呢？
原來，三文魚含有豐富的脂肪酸，對於各種過敏性疾病及炎癥（如克羅恩病）有預防或治療功效。
三文魚的其它作用：
三文魚學名鮭魚，是深海魚類的一種，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。三文魚肉還有補虛勞、健脾胃、暖胃的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥狀。孕婦吃三文魚可以明顯降低孕婦產後心理抑郁，而且可以減輕孕婦水腫。
孕婦吃三文魚要適量，不能過量，而且不要生吃，生的三文魚，如三文魚刺身，里面可能含有寄生蟲，對寶寶發育不好。
三文魚食譜推薦：
芝士西蘭花三文魚
準備食材：三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮
步驟1：在三文魚表面稍微劃幾刀，然後魚身均勻涂抹上一點點鹽。
步驟2：西蘭花洗干凈之後，切成小朵，放入沸水中焯燙5分鐘後，撈起瀝干水分。
步驟3：將瀝干水分的西蘭花擺在三文魚周圍。
步驟4：芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。
步驟5：將西蘭花三文魚放入微波爐，用400w叮5分鐘熟後取出。
步驟6：最後撒上黑椒粉即可。
挑選優質三文魚方法：
1.看外觀
養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。
2.看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便於加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較“散”。
買回的三文魚一次性吃不完，我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前，千萬不要放在水里解凍，尤其是放在熱水中解凍哦，那樣的話，營養和口感都會被損失。最好的解凍方法，就是提前從冷凍室拿出，放在一個容器中，然後放在冰箱冷藏室解凍。
其實，不止三文魚，孕期正確地吃魚，對孕媽咪來說都是非常好。比如：
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱；養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對於孕婦來說有安胎通乳的功效
青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚油還有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
（責任編輯：江慧）