七天蔬菜減肥食譜

第一天

早餐

1. 全麥花生土司四片、花生醬1茶匙

2. 黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克

3. 稀釋柳橙汁柳橙2個

午餐

1. 胚芽米飯半碗

2. 菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙

3. 香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量

4. 蘿卜清湯：白蘿卜60克

晚餐：香菇高麗菜湯

烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。

營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。