三伏天吃什麼降火好 三伏天降火食譜

苦瓜竹筍涼拌

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

做法：

1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。

2、將干的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以夏食苦瓜正相宜。