月子餐魚湯怎麼熬 煲湯時應這樣做可去腥

魚作為脂肪少、蛋白質多的食材，對於產後需要瘦身又要營養補充的女性而言最為合適了。那么，月子餐魚湯怎麼熬呢？一起來學習下吧。

豆腐魚湯煲

原材料：新鮮鯽魚、豆腐、少許豬肉、麻油、雞蛋、姜、鹽

做法：先把鯽魚切開內臟去除之後，將表面都處理干凈了，然後鍋里面放油，倒入一點麻油放下去將鯽魚煎成兩面都是金黃色的，再放入姜片、豬肉繼續煮，之後加溫開水沒過魚身，燒開之後轉移到砂鍋里面，用小火慢慢的煮，煮大約1個小時之後，放入豆腐跟雞蛋再繼續煮20分鐘，然後放入鹽巴就可以出鍋了。記得雞蛋放進去後要馬上打散，盡量不要讓它成一團。

如何去腥

要是準備的月子餐是有魚的，但又覺得魚的腥味比較大，最理想的去腥方法就是先將魚清洗干凈，里里外外都應該要清洗。清洗後的魚要進行改刀，盡量讓魚的表面里面肉都能夠被味道深入進去。然後用蔥片、姜、鹽等在魚的內部、外部都進行腌制，腌制了一段時間之後它們的味道都會進入到魚里面去，這樣的魚吃起來就會沒有腥味了。