在產婦坐月子期間吃的食物中,肯定是包括鯽魚湯的,鯽魚湯不僅味道鮮美,營養豐富,還能幫助產婦更好地下奶,所以很受大家的喜歡。那么,月子餐鯽魚湯怎麼做好吃呢?一起來看看吧。
1、鯽魚豆腐湯
原材料:一條新鮮的鯽魚、豆腐3-5塊、姜片、食用油、香蔥、鹽
做法:將鯽魚表面去魚鱗後洗干凈,并剖肚將內臟都拿出來,然後鍋里面放油,把處理好的鯽魚放入鍋里面煎到兩面金黃或微黃後,將其撈出來備用。把煎過的鯽魚放到砂鍋中,加入姜片,放入適量的溫開水後蓋上蓋子開大火熬制,等水滾了之後再轉到中火,慢慢熬煮(大約熬煮20—30分鐘)。湯熬煮的過程中可以切豆腐備用,等魚湯煮到奶白色後放入切好的豆腐,繼續煮大約10分鐘左右,再放點兒鹽、蔥就可以出鍋了。
2、鯽魚湯
原材料:鯽魚、色拉油、食鹽、姜、小蔥、胡椒粉
做法:鯽魚處理干凈之後備用,準備一個炒鍋,在炒鍋里面放入色拉油,熱油,記得放入色拉油的量不要太多了,不然做出來的湯會很油膩。等油熱了之後放入鯽魚煎到兩面微黃色後,加入溫開水和姜片,燒開後轉成中火慢慢熬,直到湯是奶白色(大約需要熬20至30分鐘),然後放入小蔥、胡椒粉跟鹽即可。
此外,產婦月子餐鯽魚湯還能和蘑菇、西紅柿、黃豆芽、綠豆芽等進行搭配。