秋季坐月子吃什麼 坐月子食譜推薦

　　芝麻肝

　　材料：豬肝250克，芝麻10O0克，面粉五O克，雞蛋二個(用蛋清)，精鹽、姜末、蔥末、豆油適當。

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈，切成薄片。用雞蛋清、面粉、精鹽、蔥末、姜末調勻，放入豬肝沾漿，粘滿芝麻。

　　2、鍋中放油，燒至七分熟，放入粘滿芝麻的豬肝、炸透，起鍋裝盤。

　　黑魚湯

　　材料：黑魚一條約25O克，水、鹽、味精少量。

　　做法：

　　黑魚刮鱗去內臟後，加水和鹽少量，加入鍋中燉湯一小時。

　　什錦蔬菜

　　材料：各式節令蔬菜(胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片)；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙。

　　做法：

　　用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。

　　麻油面線

　　材料：姜絲若干、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水。

　　做法：

　　1、將雞腿洗凈切小塊備用；

　　2、鍋內放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘；

　　3、將面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內；

　　4、將第2步與第3步相拌即可。

（責任編輯：劉麗君）