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當歸四寶湯
材料：豆腐100克、小花菇6朵、雞肉丸6粒、腰果10粒、老姜2片、高湯600毫升、當歸2錢、何首烏2錢、枸杞3錢、川芎2錢、香菇粉1茶匙、鹽少許。
做法：
1、小花菇泡水至軟，去蒂頭，豆腐切小塊。
2、將豆腐、小花菇、雞肉丸、腰果、老姜片及中藥材放入容器中，倒入高湯。
3、燉品入鍋，外鍋加2杯水，按下開關。以中火燉煮約30分鐘，加入調味料拌勻即可。
三文魚頭豆腐湯
材料：三文魚頭、嫩豆腐、老姜、料酒。
做法：
1、三文魚頭去腮沖洗干凈，姜切片。
2、煮鍋放水燒開改小火，嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘撈出切塊。
3、魚頭放入煮鍋(或砂鍋)放姜，大火燒開倒料酒。接著改小火上蓋煮10分鐘，放入豆腐、鹽燒5分鐘即可。
排骨白菜豆腐湯
材料：白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克(選擇性添加)，排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克。
做法：
1、排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用。
3、排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛。
4、出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
（責任編輯：劉麗君）