臘八節 孕媽媽喝臘八粥的營養指導

　　“過了臘八就是年”，周日就是臘八節，孕媽咪們準備好紅紅火火過大年，迎接入年開門紅了嗎？陣陣冷風飄襲而來，想要靠一款健康美食抵御嚴寒，怎能不想到熱騰騰的粥？所以喝一碗臘八粥，暖身暖胃和下雪天更配哦！

　　臘八粥對於孕媽咪來說，也是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，調理營養，易於吸收。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會更符合自己的口味。

　　一、臘八節，怎可少了臘八粥

　　■ 香甜紅棗臘八粥

　　原料：大米1把、小米1把、花生1把、黑米1把、燕麥米1把、糯米1把、赤小豆1把、紅棗（干）10顆。（孕婦不放薏米哦）

　　做法：1、紅豆提前泡發。2、泡好的紅豆最先入鍋，清水一次加夠。3、一個半小時後，加入花生和燕麥米繼續煮。4、又一個小時後，加入洗干凈的小米、大米、黑米和糯米。5、半個小時後，將10顆小紅棗扔進去。6、最後十分鐘時，加入紅糖或冰糖，煮至糖融化即可。

　　■ 咸味豬肉臘八粥

　　原料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克（“臘”同“肉”，怎可少了肉歡），蓮子、栗子數粒，鹽少許。

　　做法：1、先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干。2、蓮子去心，栗子去皮。3、水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。

　　二、孕媽咪的臘八粥營養經

　　·臘八粥雖名為臘八粥，但一年四季皆適合使用，特別是寒意十足的冬天，是很好的御寒食物。并且臘八粥雖好，但不應該頓頓食用，一天不應超過1餐。

　　·如果孕期經常睡不好，可在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用；

　　·想要胎寶寶聰明強健，臘八粥中的核桃不妨多吃，核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用；

　　·對於正處在妊娠反應階段的孕媽咪來說，粥要煮久煮軟，又有利於應對孕吐，增加吸收。如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。

　　·有妊娠期糖尿病的孕媽咪，不妨在臘八粥里多添加一些蕎麥、燕麥，可在胃內形成黏稠物質，延緩葡萄糖的吸收。并且喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

　　三、孕期多喝粥和下雪天更配哦

　　■ 香菇雞肉粥

　　做法：香菇10克，雞肉50克，豬肚200克，大米100克，姜絲適量。將香菇泡發後切成絲，雞肉、豬肚洗干凈後切成絲，和大米一起加適量的水煮沸後，加入姜絲和適量的胡椒粉，熬煮成軟爛的粥，加鹽、雞精調味。

　　功效：豬肚有健脾胃、補虛損的功效，雞肉有滋補養身的作用，準孕婦和產婦可經常食用這款雞肉粥，增加食欲和強身健體。

　　■ 糯米粥

　　做法：糯米100克，水800克。糯米揀去雜物，淘洗干凈。鍋置火上，放水燒開，放入糯米，攪開，再燒開後，滾煮5分鐘左右，用小火熬約40-50分鐘，至糯米軟爛，湯汁變稠，即可食用。

　　功效：此粥具有止嘔作用，適於有妊娠反應的孕婦食用。

　　■ 大棗粥

　　做法：大棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量。將粳米、大棗淘洗干凈，放入鋁鍋內，加水適量先用武火燒開，後移文火上煎熬至爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻，盛碗內。

　　功效：孕期貧血可以適當吃棗，補血作用相當不錯，對胎兒和孕婦都非常好。煮粥常食，防治妊娠貧血有一定作用。