孕媽咪點點讚-育兒教養平台
除了大米和面條之外，主食還有其他品種，品種豐富，而且不少其他類主食營養要優於大米和面條。對於孕期媽媽來說，飲食搭配要注重營養均衡，所以媽媽們不妨根據自己需求和谷物營養特點，讓自己的主食豐富起來
燕麥：主食界的蛋白質之王
除了肉類、豆類食品，燕麥也是不錯的蛋白質來源。
燕麥中的蛋白質含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸構成和消化吸收率也較高。除了這個優勢外，燕麥還富含具有調控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麥可以用來煮粥或者做成燕麥飯。
值得注意的這里的燕麥指的是生燕麥，有別於市面上出售的即沖燕麥片，建議孕媽還是選擇生燕麥來食用。
食材：
燕麥70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、蒜1瓣、高湯適量、植物油少許
做法：
1、將蒜瓣拍成碎粒，鍋中倒少許油，油溫後放入蒜粒爆香。
2、把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3、把油菜切絲後也倒入鍋中，翻炒軟，并加水或雞湯燒開。
4、 把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
蕎麥：主食界的膳食纖維之王
孕期，尤其是孕中後期，不少準媽媽都會受到便秘的困擾，這個時候就要多攝取一些膳食纖維，而蕎麥就是一個不錯的選擇。
膳食纖維具有預防便秘、保護腸道等作用。蕎麥中特有的保健成分蘆丁、槲皮素等能幫助調節餐後血糖。炎熱的夏天，吃蕎麥面能解暑增食欲。除此之外，蕎麥八寶粥、蕎麥面包、蕎麥饅頭等都是不錯的選擇。
食材：
黃瓜1根、蕎麥面適量、壽司醋少許、醬油少許、麻油少許、蔥花少許
做法：
1、黃瓜去皮切段，掏空黃瓜中間。
2、蕎麥面煮6-8分鐘，撈起過冷水。
3、混合壽司醋、醬油、麻油，放入蕎麥面，加蔥混勻。
4、將面條扭轉，塞入黃瓜中。淋一些醬汁，撒蔥花。
土豆：主食界的維生素C之王
維生素C具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。每100克土豆中維生素C含量為27毫克，高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。并且，薯類食物富含淀粉，可以保護其中的維生素C。
土豆最好的吃法是洗凈後帶皮蒸煮。烹炒時不要切太細太小，切後不要再用水沖洗，以免維生素C通過切口大量流失。
食材：
土豆400克、雞肉500克、食鹽4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小蔥1根
做法：
1、雞肉切塊，用鹽、生抽、蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切1厘米見方的小塊。
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，加入生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘即可。
紅薯：主食界的胡蘿卜素之王
胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A，有保護視力、預防夜盲癥，防止皮膚干燥和增強人體免疫力等作用。淀粉類食物中，紅薯的胡蘿卜素含量最高，達到每100克中含750微克。
一般來說，健康的成年人每天吃半塊紅薯（約200克）就能滿足所需的胡蘿卜素了。紅薯還富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且脂肪含量低，產熱少，飽腹感強，可以用薯類部分代替主食。需要提醒的是，生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。
食材：
白米30g、紅薯半個
做法：
1、大米淘洗干凈後加入足量的清水，煮成白米粥。
2、紅薯洗凈後削去外皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸至熟透。
3、將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。
4、將紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
（責任編輯：實習江慧）