孕媽咪點點讚-育兒教養平台
懷孕期間需要攝入全面、均衡的營養，才能夠保障母胎雙方對營養的需求，如果適當吃肉有助於孕婦補充優質蛋白，不過不同的肉類營養重點也有不同，準媽媽可以結合自己的口味和體質，巧妙搭配肉類，保障攝取好營養。
孕期巧吃雞肉
相比於其他肉類，雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養護皮膚有益。
雞肉也有很好的食療功用。雞肉性微溫，由於肉質細膩，最適合食欲不振的人吃。此外，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。對於孕媽來說，清爽低脂的烹調方法就不錯了，例如白切雞、清燉雞湯等，在喝雞湯時最好和肉一起食用，因為大部分營養還是會保留在肉質中。
搭配食譜：紅棗山藥烏雞湯
推薦理由：紅棗搭配雞肉一起烹煮，不僅味道更香，還能補心益氣。
食材：
烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量。
做法：
1、烏雞去內臟後洗凈備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗凈備用，蔥切段，姜切片。
2、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、蔥、姜，轉文火煲2個小時。後加入山藥，適量鹽調味即可。
孕期巧吃豬肉
豬肉的維生素含量較為豐富，特別是維生素B1。在同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，還能消除人體疲勞。產後食用豬肉還能改善產後抑郁癥狀。
豬肉性平，幾乎適合各種體制的孕媽，不過豬肉的脂肪含量比其他肉類高，孕媽最好食用瘦肉，而體態較胖和高血脂體制的人則要適當控制食用量。
由於豬肉脂肪含量較高，所以最好不要煎炸，而以燉煮為合適，就算是炒，也要控制油量。不同部位的肉口感不同：里脊和後臀適合切成絲炒食，肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉，豬骨適合煲湯。
推薦食譜：木耳銀芽炒肉絲的做法
材料：水發腐竹50克，豆芽、水發木耳、肉絲各100克。
調料：香油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各適量。
做法：
1、將水發腐竹切成斜絲，肉絲用生抽和淀粉抓勻。
2、將水發木耳擇洗干凈，切成細絲；豆芽擇洗干凈；放進開水中焯一下撈出。
3、鍋中熱油爆香姜末，倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，然後用淀粉水勾芡，淋入香油即可。
營養解析：
腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪；木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素，在孕晚期，準媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。
孕期巧吃牛肉
牛肉是較為常見的紅肉，而紅肉是鐵元素的重要來源，牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。
雖然牛肉牛肉性微溫，各種體質的人也都可以吃。不過，牛肉肌肉纖維較粗，不易消化，消化功能不太好的時候盡量少吃。
牛肉的挑選也是頗有講究：牛肉的里脊部分最嫩，適合炒肉絲、肉片；肩肉也比較嫩，適合燒燉；牛腩適合煲湯；腱子肉最好用小火慢煮或做成醬肉。
搭配食譜：滑蛋牛肉
推薦理由：經典而熟悉的味道，雞蛋搭配牛肉，一道補充蛋白質的優選菜式。
食材：
牛肉200克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許。
做法：
1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘。
2、雞蛋打散，加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。
3、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時下牛肉片至8分熟，撈出。
4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油燒至溫熱，倒入以拌勻蛋液的牛肉，邊炒邊加油，炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。
（責任編輯：陳英子）