孕婦可以吃蜜餞嗎

 　　蜜餞

　　蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

　　根據產品性狀特點，蜜餞主要分為以下幾類：

　　1.糖漬類

　　糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細致，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞XK以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。

　　2.返砂類

　　返砂蜜餞經糖漬煮制之後，果坯表面掛有一層粉末狀砂糖F衣，使制品呈不透明狀，其質地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖姜片、糖金潔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。

　　3.果脯類

　　經糖漬煮制後烘干而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面干燥，為稍有粘性的干制品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。

　　4.涼果類

　　是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼制品，其外現形狀一般保持原果體，表面較干，有的品種表面呈鹽霜，味道甘美，酸甜、略咸，有原果風味。如青梅、陳皮梅、冰糖楊梅等均屬此類，品種極多。

　　5.話化類

　　原料以水果為主要原料，經腌制，添加食品添加劑，加或不加糖，加或不加甘草制成的干態制品。產品有甜、酸、咸等風味，如話梅、話李、話杏、九制陳皮、五香山楂片、甘草欖、甘草金橘等均屬此類。

　　6.果丹類

　　以果蔬為主要原料，經糖熬煮、浸漬或鹽腌，干燥後磨碎，成形後制成各種形態的干態制品。如百草丹、陳皮丹、檸檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等均屬此類。

　　7.果糕類

　　原料加工成醬狀，經濃縮干燥，成品呈片條塊等形狀，如山楂糕、山楂條、果丹皮、開胃金桔等均屬此類。

　　8.甘草制品

　　原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加劑浸漬處理後，進行干燥，成品有甜、酸、咸等風味，如話梅、甘草欖、九制陳皮、話李。

　　蜜餞的營養價值

　　在果脯蜜餞的加工中，需要進行長時間的糖漬，鮮水果的色香味及所含的維生素C損失較多，其余營養成分如礦物質、果酸、果糖、多種氨基酸、纖維素則基本保存下來，因此果脯蜜餞基本保持了原有水果的營養價值，也屬營養豐富的食品。

　　蜜餞的功效與作用

　　1.補充糖粉

　　蜜餞中含有較多易被人體吸收的葡萄糖和果糖等，常食能補充能量。

　　2.止咳化痰

　　常食蜜餞具能起到開胃消食，止渴化痰的功效。

　　孕婦可以吃蜜餞嗎？

　　慎吃。

　　因為蜜餞在加工過程中添加了大量的糖、鹽和一些食品添加劑，食用過多對身體沒有好處。

　　產婦可以吃蜜餞嗎？

　　慎吃。

　　因為蜜餞在加工過程中添加了大量的糖、鹽和一些食品添加劑，食用過多對身體沒有好處。

（責任編輯：廖露）