孕早期補充葉酸食譜推薦

　　補充葉酸食譜推薦

　　1、三花湯

　　原料：腰子100克，凈魚片100克，菜花200克，雞蛋一個。

　　調料：鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。

　　做法：

　　(1)將腰子剔去腰腹，橫切數刀，豎切數刀成花狀，再切成1寸長、0?5寸寬，洗凈;魚肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。

　　(2)鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時放入雞湯燒開，再放入魚、腰花，用勺劃開，燒開後撇去浮沫，倒入湯碗中即成。

　　特點：此菜清淡可口，營養豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富，孕前和孕早期可經常食用。

　　2、什錦蛋羹

　　原料：雞蛋2個，萵筍葉50克，海米5克。

　　調料：鹽，西紅柿醬(或鮮西紅柿丁)，淀粉，香油少許。

　　做法：

　　(1)雞蛋打碎加鹽，加上多半杯涼開水攪勻，蒸8分鐘左右。

　　(2)炒鍋上火，加油少許燒熱，鍋內放一杯清水，水開後放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁，再勾芡成什錦汁。

　　(3)將什錦汁倒在蛋羹上即可。

　　特點：此菜做法簡單，色彩鮮艷，味道鮮美，營養豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。

　　含有葉酸的食物推薦

　　水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

　　蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

　　豆類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　動物：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

　　谷物：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

（責任編輯：劉麗君）