天氣潮濕悶熱 如何預防奶粉霉變

　　春季天氣潮濕悶熱，為霉菌和微生物的瘋狂繁殖提供了良好的環境，許多吃貨小伙伴們都悲痛地發現，自己囤的食物都慢慢開始發霉了。更有媽媽反映，給寶寶喝的奶粉中也出現了霉變的現象，還得寶寶都拉了兩天肚子了，真令人心疼。

　　其實發霉和霉變是非常常見的食品問題，在氧氣充足的高濕度環境下，微生物會吸收食物中的水分，進而分解和食用食物中的養分，大量繁殖，并釋放出二氧化碳氣體，導致食物出現霉變的現象。那麼，對於惱人的奶粉霉變，我們應該如何預防和判斷呢?

　　1、如何預防奶粉霉變?

　　潮濕天氣，奶粉最容易發生霉變，而奶粉霉變一旦發生，往往就意味著媽咪們不得不把整罐奶粉都扔掉，這讓許多勤儉持家的媽媽都感覺心疼不已。因此，想要避免奶粉發生霉變的現象，媽咪們可以參考下列幾種做法。

　　·開封前：放置在干燥陰涼避光地方

　　一般情況下，在保質期內的未開封奶粉是比較不容易變質的，但也不代表媽咪們可以把它隨便亂丟哦，最好是盡量滿足室溫、避光、干燥、陰涼幾個條件。針對霉變的情況而言，之所以選擇干燥的環境，其實主要是為了防止罐裝奶粉的鐵管在潮濕中受到銹蝕。

　　·沖調時：注意環境和手部衛生

　　為了避免奶粉沾染上不必要的細菌和微生物，媽咪們在沖調時首先要確保環境和手部的衛生。沖調奶粉前，媽咪們要先洗手，確保手部的清潔，避免將細菌帶入奶粉罐中。

　　另外奶粉勺也是容易引入細菌的另一防污點，如果爸媽們購買的奶粉剛好有放置奶粉勺的設計，自然是最方便省事的。如果沒有，奶粉勺使用後最好不要再放入罐袋內，宜另行保存。

　　·沖調後：擠出空氣真空密封

　　奶粉的包裝主要分為罐裝、袋裝與盒裝三種。相對於其他包裝，罐裝的密封性較好，但開封後最好還是在1個月內吃完，并且在每次勺完奶粉後，務必要將奶粉罐的蓋子蓋緊。

　　擔心天氣太潮濕奶粉容易變質的媽媽們，還可以選購一款奶粉罐專用的密封保鮮器，只需將其對準罐身并按下開關，它就能抽空奶粉罐中的所有空氣，讓奶粉始終保持在真空無菌的狀態。

　　袋裝奶粉的密封性較差，建議開封後半個月內吃完。小編相信，平時爸媽們取完奶粉後都會用衣夾或皮筋重新扎緊袋口，但在如此潮濕的春季，建議您還是入手幾個食物袋專用的密封夾，別揀了芝麻丟了西瓜。

　　最後，盒裝奶粉同樣建議開封後半個月內吃完，盒裝奶粉一般在盒子內還有袋裝，爸媽們可以放入適量食物干燥劑，幫助奶粉保持干燥。

　　2、如何判斷奶粉霉變

　　學習了預防奶粉霉變，爸爸媽媽不要以為就萬事大吉了，一時的疏忽就可能導致奶粉發生霉變。寶寶如果吃了霉變的奶粉，很容易出現腹痛、腹瀉的情況，因此為了寶寶的健康著想，爸媽們要學會判斷奶粉是否已經發生霉變。通常情況下，霉變的食物很容易從外觀上分辨出來，媽媽們可以采取“一看二聞三品鑒”的方法。

　　·看質地

　　正常的奶粉應是松散柔軟無結塊的，而若是奶粉存放環境較為潮濕，則容易出現結團現象，如果還沒變色變味就要盡快吃掉。但如果媽咪看到奶粉中已經存在比較硬實的結塊，且顏色已變深，則說明可能奶粉已經變質，最好不要再給寶寶食用了。

　　·聞氣味

　　奶粉的氣味也是判斷奶粉變質與否的另一個重要依據。正常的奶粉有清淡的乳香味，而霉變後的奶粉則伴有酸敗味與陳腐味，最好就不要再給寶寶食用了。

　　·品味道

　　如果你是比較遲鈍型的媽媽，還可以試著沖調一杯奶粉自己嘗試下。正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，如果添加了DHA則伴有少許魚腥味，如喝起來有任何異味說明奶粉已經變質。另外，如果沖調時出現了水奶分離的情況，也是奶粉已霉變的信號之一。

（責任編輯：江慧）