哪些食物可能含肉毒桿菌

怎麼預防肉毒桿菌中毒

1.準備和保存食物時，要注意廚房的衛生。對於很多人來說，吃了保存不當的東西，才會發生肉毒桿菌中毒。

2.食物烹飪前要徹底清潔。肉毒桿菌生活在土壤中。因此，殘留土壤的任何食物都有可能受到危害。也就是說，必須仔細去除食物上的污垢，然後用於烹調。

3.知道什麼時候扔掉食物。最重要的烹調和吃飯的訣竅之一是在吃之前檢查食物是否損壞。

4.學會正確儲存食物的方法。盡量不食用隔夜的飯菜，如果一定要吃，要徹底加熱後食用。冰箱食物要妥善儲存，再次食用時能加熱的一定要加熱。

5.避免罐裝酸度低的食品。酸度低或完全不存在的情況下，細菌大量繁殖的風險很高。