當歸烏骨雞
食材:枸杞60克,當歸30克,白酒50克,烏骨雞1只,生姜、食鹽、味精各適量。
做法:先將枸杞、當歸切片洗凈後裝入紗布袋中,用一半白酒浸泡6-8小時,另將雞宰殺洗凈,用另一半白酒加鹽拌勻後涂抹於雞身內外。然後把藥袋和生姜納人雞腹內,置於容器中,上籠用武火蒸1小時,再改用文火蒸1小時,停火除去藥袋和生姜,把雞斬塊裝盤,湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。
功效:滋補肝腎,養血調經。
食材:枸杞60克,當歸30克,白酒50克,烏骨雞1只,生姜、食鹽、味精各適量。
做法:先將枸杞、當歸切片洗凈後裝入紗布袋中,用一半白酒浸泡6-8小時,另將雞宰殺洗凈,用另一半白酒加鹽拌勻後涂抹於雞身內外。然後把藥袋和生姜納人雞腹內,置於容器中,上籠用武火蒸1小時,再改用文火蒸1小時,停火除去藥袋和生姜,把雞斬塊裝盤,湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。
功效:滋補肝腎,養血調經。