冬蟲夏草老鴨湯的做法

做法二

食材：鴨子1只、冬蟲夏草10克、紅棗7個、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。

做法：

1、把宰好的鴨子用清水泡一泡并把鴨肉洗干凈，然後將料酒、醬油、姜末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉里進行腌制大約15–20分鐘，這樣可使鴨肉入味兒，還可以去腥;

2、將腌制好的鴨肉放入已經燒開的水里，燙2–3分鐘，這樣可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的污垢;

3、準備一個湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當然不用太碎，把姜放入湯煲里。

4、將蟲草用清水沖一下，去掉表面的污垢後，放入湯煲。

5、紅棗洗凈放入湯煲里，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯里。

6、開火，先用大火燒開，然後再轉為小火慢慢的熬，切忌在煲湯過程不要打開看啊，大約2個小時的時間就大功告成啦~~~喝的時候加一點點鹽就可以啦。

功效：滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。也可冬病夏治，非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用。