綠豆湯去皮和不去皮的區別

綠豆湯怎麼煮解暑

解暑綠豆湯

食材：綠豆100克，純凈水適量。豆和水比例大約是1：10。

做法：

1、綠豆先提前浸泡10分鐘左右，然後洗干凈備用。

2、鍋內加適量純凈水，然後把綠豆也倒入鍋中，蓋好蓋子，先用大火煮開，然後改小火，大概熬煮10分鐘左右即可。

3、將綠豆清湯倒出來，綠豆繼續留在鍋內，這樣色澤碧綠的綠豆湯解暑效果最佳。而剩下的綠豆可繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

綠豆銀花湯

食材：綠豆100克、金銀花30克。

做法：將綠豆和金銀花一起放入鍋中，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。