茼蒿和雞蛋能一起吃嗎

茼蒿和雞蛋一起怎麼吃好

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿300克，雞蛋2個，蔥花，植物油，食鹽各少許。

做法：

1.茼蒿洗凈，焯水後切成段，備用。

2.雞蛋打入碗中，加少許白開水，攪散。

3.炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫八成熱時倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。

4.原鍋放入蔥花，炒香後倒入茼蒿，翻炒幾下。 5.再將炒好的雞蛋倒入一同翻炒，最後放入食鹽調味即可。

茼蒿雞蛋湯

材料：茼蒿500克，雞蛋2枚，芝麻油、鹽、雞精適量。

做法：

1、茼蒿洗凈瀝干，雞蛋打散。

2、起鍋放1碗水燒開，放茼蒿炒軟，倒入蛋液，燜煮1分鐘，然後放鹽、雞精調味，淋上芝麻油即可。

注意事項：

1、茼蒿在翻炒時，速度一點要快，以免其維生素和芳香精油被破壞。

2、雞蛋在攪拌時，最好是沿著一個方向攪拌，且攪拌時加少許食鹽，這樣雞蛋會更鮮嫩。