孕婦吃南瓜的營養價值

孕婦吃南瓜的營養價值

南瓜富含多種孕期準媽媽和胎兒所需的營養成分，適量食用對自身及胎兒的健康發育都有益。

每100克南瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素
0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

其中對孕婦有益的成分有如下幾種：

1、南瓜中含有的南瓜多糖，這是一種非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，調節免疫系統，幫助提高孕婦的免疫能力。

2、南瓜中含有的胡蘿卜素，它在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A能保護孕婦視力，預防眼疾，并促進上皮組織的生長分化，促進胎兒骨骼的發育。

3、南瓜中含有的維生素C，有很強的氧化作用，能夠清除人體內的自由基。

4、南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。

5、南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。

6、南瓜中的果膠和膳食纖維，能促進腸道蠕動，促消化，還能幫助孕婦防治便秘。