淮山栗子豬肚湯
材料:去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個、瘦肉100克、紅棗8個、生姜5片。
做法:
1、材料洗凈,淮山削皮切塊,紅棗去核,瘦肉切塊;
2、用剪刀剪去豬肚上的肥油,再剪開豬肚放鍋內焯水,撈出後用刀刮干凈肚面上殘留的油脂,水沖洗一遍;
3、加入生粉、食鹽,大力揉搓豬肚約5分鐘後沖洗干凈,重復兩三次,待豬肚無異味切成條備用;
4、湯鍋中加適量清水煮沸,放入所有材料,武火煮開後轉文火煮1-1.5小時,食用前調味即可。
功效:這道湯有健脾養胃、養血補虛、益氣補腎的功效,適用於平時身體疲勞虛弱、食欲不振、腰膝酸軟、小便頻數等人群食用。