孕媽咪點點讚-育兒教養平台
說到“葉酸”這個詞兒，想必孕媽們不會陌生。它對備孕女性和孕婦而言有著重要的意義，這是一種極為重要的營養元素，醫生會囑咐你按時服用。那麼，葉酸到底是什麼東西，為什麼要補充葉酸，哪些人需要補，如何科學補呢？帶著這些問題，讓我們一起來看看下文。
WhO|誰要補葉酸？
☛爸爸媽媽一起補
很多人以為只有準媽媽需要補充葉酸，其實準爸爸也最好一起補。這是為什麼呢？因為對於準爸爸來說，葉酸不足會降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會給未來的寶寶帶來患嚴重疾病的極大可能性。因此，為了產生高質量的精子，準爸爸和準媽媽一起補葉酸吧。
WHEN|何時補葉酸？
☛孕前三個月和懷孕後三個月
我國營養協會建議，可從懷胎的前90天可以開始補充葉酸，保證體內的葉酸水平維持在一定的含量，為寶寶做好葉酸的貯存準備，讓寶寶早期就可以在一個葉酸量充足的環境里成長。
懷孕後三個月內母體也需要補充葉酸來提供胎兒日益增長的葉酸需求。
此外，吃葉酸最好是早飯前半小時至一小時吃，空腹吸收的效果好。
HOW|補多少？
☛每天補充0.4毫克
葉酸不能濫補，每天只需要補充0.4毫克。若攝入過多的葉酸不但不能起到預防胎兒畸形的目的，還可能掩蓋維生素B12缺乏的症狀，干擾鋅的代謝，引起鋅缺乏、神經損害等其他不良後果。
★哪些食物含有葉酸？
含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2到3天後葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
葉酸是一種水溶性的維生素。在肝臟、雞蛋里面，在綠葉蔬菜，水果里面的含量比較高。因此，未準媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失。
含葉酸豐富的蔬菜，如：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
含葉酸豐富的水果，如：楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。
是否一定要通過服用葉酸片來補充葉酸呢？
中國營養學會2008年1月出版的《中國居民膳食指南》一書中對特定人群（未準媽媽、準媽媽）的膳食指南這樣建議：多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸。
如果備孕女性通過孕前體檢體內不缺乏葉酸的話，完全可以通過膳食攝取葉酸，不一定必須通過“藥補”，但一些葉酸缺乏的地區，如邊遠山區、交通不便利的地方，容易出現體內葉酸缺乏，就必須通過“藥補”來提高體內葉酸的含量。
★補充葉酸的食譜
食譜一：肉末卷心菜
葉酸含量：41微克。
材料：豬肉末150克，卷心菜100克，蔥頭50克，蔥、姜末各5克，植物油40克，醬油10克，鹽3克，雞精5克，水淀粉15克。
制作方法：
步驟1：將卷心菜切碎，用開水燙一下。
步驟2：蔥頭也切成碎末待用。
步驟3：油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻。
步驟4：加入鹽、雞精調味。
步驟5：用水淀粉勾芡即成。
食譜二：白灼蘆筍
葉酸含量：89微克。
準備食材：蘆筍100克、豉油2湯匙、鹽1茶匙、色拉油1茶匙、熟白芝麻少許
制作方法：
步驟1：將蘆筍洗干凈，去掉較粗的一頭。
步驟2：取一口鍋，倒入清水，調入鹽和色拉油，燒開後，放入蘆筍焯燙熟。
步驟3：將蘆筍撈出，瀝干水分，裝盤。
步驟4：往蘆筍上面均勻淋上豉油。
步驟5：最後撒上少許白芝麻即可。
【溫馨提醒】
▲我們從食物中獲取的葉酸其實并不多，因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸制劑、葉酸片、多維元素片。
▲避免與酒精同服：人體對葉酸的吸收很容易受到酒精的影響，酒精會將人體內所含葉酸排出，讓腸道難以吸收葉酸。
▲避免與藥物同服：一些藥物諸如阿司匹林，制酸劑胃藥以及雌激素藥物都會影響人體對葉酸的吸收，準媽媽們應該多加留意。
（責任編輯：江慧）