降糖食譜有哪些

炒小米胡蘿卜豆腐渣

原料：小米1碗，豆腐渣適量，胡蘿卜1根。

做法：將小米洗凈略泡1小時瀝干水，拌入豆腐渣和擦成絲的胡蘿卜。將拌好的材料放入鍋蒸半小時。炒鍋倒入油，放入蔥花爆香後倒入蒸後的小米進行翻炒，加入鹽和雞精調味後即可。

功效：制作簡單，但減少了小米的粗糙感，潤而不燥，口感細膩。豆腐渣中所含熱量較少而纖維素較多，故能產生飽腹感，特別適合糖尿病患者食用。此外還含有豐富的鈣質，胡蘿卜能健脾和胃，寬腸通便，都比較適合糖尿病、血脂異常、動脈硬化、骨質疏松的患者食用。