在海邊地區長大的人,對黃花魚和鮑魚等海鮮都很熟悉,知道它們營養豐富,產婦月子期間也適合食用。那么,月子里怎麼做好呢?一起來學習下吧。
1、麻油黃花魚
原材料:黃花魚、胡麻油、帶皮老姜、米酒水、鹽
做法:先把黃花魚洗干凈將魚鱗、內臟都處理干凈了之後,瀝干水放在盤子里面備用。老姜也要去皮切成薄片。麻油放在鍋里面用大火燒開之後,放入老姜然後小火慢慢的將姜片給爆香,等姜片爆香到差不多的時候放入黃花魚慢慢的煎,煎到魚差不多的時候倒入米酒、適量的水煮開,然後轉成小火繼續煮10分鐘左右,關火加鹽調味。
2、花膠鮑魚煲雞湯
原材料:雞、鮑魚、瑤柱、花膠、姜片、小蔥、鹽。
做法:可以先將瑤柱、花膠用水進行浸泡別用。雞、鮑魚分別處理干凈了,然後切成合適大小的塊狀,在鍋里面弄點水將鮑魚焯水,焯水過的鮑魚味道會更鮮。準備一個湯鍋,放入水後煲開,放入雞、鮑魚、瑤柱、花膠、姜片後,用大火煮開之後轉成小火,不要揭蓋慢慢煲2個小時,就可以得到一鍋非常非常香的海鮮雞湯。吃的時候記得放上蔥、鹽巴進行調味。