月子餐豬肝湯怎麼做好吃 這樣做簡單又營養

豬肝湯補血又補氣，正適合產後坐月子里比較虛弱的女性，因此在月子餐中經常可以見到豬肝湯。那么，月子餐豬肝湯怎麼做好吃呢？一起來學習下吧。

1、豬肝湯

原材料：半斤豬肝、姜絲、鹽、少許胡椒粉、糖、香油、米酒

做法：首先要把豬肝洗干凈之後瀝干水，切成片狀放到碗里、加入一點鹽巴，然後浸泡在水里半個小時拿出來瀝干備用。姜片切成姜絲備用。用湯鍋煮一鍋水，將豬肝放入水中汆燙後馬上撈起，去除表面的血水然後備用。再重新找個小湯鍋放入水、姜絲、糖慢慢的煮沸，煮沸後加入之前汆燙過的豬肝煮多一分鐘，然後關火放香油、鹽跟胡椒粉即可。

2、菠菜豬肝湯

原材料：菠菜、新鮮的豬肝、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、鹽

做法：把豬肝買回來之後先放在清水中浸泡半個小時，去除它的血水之後，再切成片，記得不要切成太薄了。然後再用生姜汁、白胡椒粉、淀粉腌制它。菠菜洗干凈之後弄成小段小段，在湯鍋里面放些水然後分別放入菠菜、豬肝焯燙後撈出。再另外煮一鍋水，水煮開了之後放入生姜、豬肝、菠菜再煮3分鐘之後，放入少許鹽調味就可以吃了，簡單又方便。