孕婦小腿腫脹怎麼辦 吃土豆可緩解

　　一、孕婦小腿腫脹怎麼辦 吃土豆可緩解小腿腫脹

　　腫脹的小腿在很多準媽媽看來是懷孕後的正常現象。很多人都知道把腿抬高，多喝水對緩解小腿的腫脹很有幫助。但是，你知道嗎？多吃土豆對消除小腿的腫脹也有幫助。因為土豆能夠更溫和地幫助身體排除水分。因此，準媽媽最好每周都選出一天作為“土豆日”。別怕麻煩，其實做起來很簡單：

　　每周找你能放松的一天，在這一天，你至少要喝兩升的水。主食只吃土豆，愿意吃多少就吃多少。不管是烤熟的、煮熟的都可以，也可以配上沙拉醬、橄欖油或奶酪，做成土豆沙拉吃，另外配一些水果和蔬菜。

　　二、孕婦怎樣吃土豆才安全

　　土豆是常見的高淀粉食物，也是孕婦可以食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢？

　　1、選擇新鮮沒有發芽的土豆

　　出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導致龍葵素中毒而流產。

　　龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑒於此，發芽的土豆孕媽千萬不能吃。

　　2、烹調方式要健康

　　孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

　　3、不宜多吃

　　土豆是高淀粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量（糖分）。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。

　　三、孕婦可以吃的土豆食譜

　　1）涼拌土豆絲

　　材料：土豆，黃豆芽，菠菜，蔥花，香油，醋，醬油，花椒，鹽，味精等各適量。

　　做法：

　　1、把土豆的皮削了用水清洗干凈，切成極細的小絲，如果刀工不好的話可以把那種可以擦成絲的小工具，放在冷水中過一下，撈出來後放到煮開的水中焯一下，到差不多熟的時候，撈出來把水分瀝干。

　　2、把菠菜和黃豆芽洗干凈，分別放在煮開的熱水中燙一下，撈出來把水瀝干放在碗里備用。

　　3、把土豆絲，黃豆芽和菠菜三樣一起放到比較大的一個碗里，撒上蔥花。

　　4、炒鍋里放點香油燒熱，加入花椒，趁油熱的時候澆到碗里，加入鹽雞精醋醬油等調料，攪拌一下就可以吃了。

　　2）素炒三絲

　　材料：土豆，胡蘿卜，芹菜，蔥姜，水淀粉，鹽，味精，醋等各適量。

　　做法：

　　1、土豆用水清洗干凈，去皮，切成長條的細絲，胡蘿卜洗干凈後也是切成長條的細絲，芹菜擇好後洗干凈，切成細絲，蔥姜洗干凈切好。

　　2、將土豆絲和胡蘿卜絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下，直到變色為止，撈出來把水分瀝干後放在碗里。

　　3、鍋內放上適量的食用油，油燒熱後把蔥姜放進去炒出香味，把焯好的三種絲放下駢，大火快速的翻炒，然後加上醋鹽味精各種調料再用水淀粉勾芡，淋上花椒油，這道菜就出鍋了。

（責任編輯：陳英子）