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備孕女性喝奶的好處
1、減少中風危險
我們經常喝牛奶，卻很少知道女性喝牛奶有助於減少患上中風的機率。尤其是一些上了年齡的女性，屬於高齡備孕的她們存在很大健康風險。牛奶中含有有助於人體健康的鉀元素，能有效地保持動脈血管出現高壓現象，從而減少中風的危險。為什麼有些老年人醫生會建議他們在睡前喝一杯溫牛奶呢，想必就是這個原因吧!
2、減少有毒金屬的攝入
不要以為牛奶只是單純地供給給人體營養成分，他們還有一項很神奇的功能，那就是它們能有效地阻止人體吸收食物中的有毒金屬元素鎘和鉛。這兩個金屬元素進入到人體之後都會導致人體重金屬中毒，從而出現健康問題，非常之可怕。并且這些得金屬一旦進入人體之後，很難以排出來，對人體的健康傷害更是嚴重。因此，備孕期內的女性每天喝一杯牛奶是非常好的，在保障營養的同時有效防止有毒金屬的攝入。
3、健腦益智聰明
經常喝牛奶的人不止是個兒長得高，因為牛奶中含有豐富的鈣質，還有助於人體大腦智力的發育，有健腦益智的作用。牛奶中的鐵銅和卵磷脂都是不可多得的對人體有益的微量元素，以有效地提高人體的工作能力，免疫力，抵抗力，幫助女性身體盡快達到最佳狀態，從而順昨懷孕。睡前喝一杯牛奶，對備孕中的女性來說是最好的，有安神，促睡眠，健腦，益智等多重好處。
4、有助於胎兒骨骼發育
我們知道牛奶中含豐富的鈣成分，有助於人體骨骼健康。備孕期內女性攝入牛奶，牛奶中的鈣能就會儲藏在人體的骨骼之中，等到懷孕之後，胚胎發育需要鈣，這些事物儲藏起來的鈣就會源源不斷地輸送給發育中的胚胎。如果懷孕之後再臨時補充鈣質，效果就會沒有這麼好。提前做準備，遠比後現沒有經驗手忙腳亂來得好，俗話說：“不打沒有準備的仗”就是這個意思。因此，為了孩子的健康，女性在備孕期內就要開始喝牛奶了，懷孕之後再繼續喝，生產之後也可以喝。
備孕女性該如何正確喝奶?
1、忌文火煮
用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源，然後再放回火上燒開，如此反復三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
2、忌煮奶時間過長
有人認為煮奶至沸後再持續5分鐘合適，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易於由酸性變為中性而沉淀。當加熱到100℃時，牛奶發生復雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低。目前，大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用，如愿喝熱奶時可采取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可，這樣可保留更多的營養素。
3、忌陽光曬
生活中經常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分，甚至使其變質。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。
4、忌加糖煮
不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖盡快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。
5、忌與橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，所以兩者同食是得不償失的。
6、忌加巧克力
有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、面包之類的碳水化合物。
7、忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉淀，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
8、忌用牛奶送服藥品
牛奶及其奶制品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子和某些藥物(如四環素類等)能生成穩定的結合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至被這些離子所破壞。如果用牛奶送服此類藥物，就會大大降低藥物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，藥品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，應與服藥時間相隔一個半小時為宜。
（責任編輯：劉麗君）