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對於備孕中的女人來說，盛夏胃口難免不佳，多少美味佳肴都變得索然無味。但是備孕期間需要補充營養，不吃怎麼行？本文就為準媽媽提供一些夏季開胃菜，讓您既胃口大開又營養豐富。
夏季健康飲食原則
雖說孕媽要多多補充營養，但是在飲食上也是有一些需要注意的，接下來準媽媽先來看一看夏季健康飲食原則吧。
☑飲食少油膩。
油膩食物難以消化，還會在進入十二指腸及上端空粘膜時，產生一種腸柳胃酸，使胃的蠕動減緩，影響準媽媽的食欲。
☑多吃含維生素和蛋白質較多的食物。
由於夏季新陳代謝旺盛，各種蛋白質、維生素消耗大，人體常常處於蛋白質缺乏狀態。所以適量多吃些豆制品、雞蛋以及蔬菜、水果，以補充身體所需。
☑少吃甜食。
甜食雖好吃，但是多吃會使血糖液濃度增高，容易引起妊娠期高血糖，引發糖尿病的風險哦。
☑飲食應多樣化。
如果準媽媽的胃口不佳，不妨試著將食材變變花樣，視覺上有了改善，能促進食欲呢。
☑要常吃防暑降溫食物。
如西紅柿、綠豆、山楂等，這些食物不但營養豐富，還含有多種維生素和微量元素，能止渴、利尿、祛毒，散熱開胃，是夏季的優良防暑食品。
準媽媽夏季補充維生素原則
補葉酸
葉酸對寶寶的健康發育起著很大的作用，葉酸缺乏，有可能導致胎兒大腦發育不完整或者出現畸形，建議女性在懷孕前三個月就要攝入充足的葉酸，孕早期每天需補充0.4毫克葉酸。富含葉酸的食物有莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、小白菜等。
推薦食譜：姜汁菠菜
準備材料：嫩菠菜500克、生姜25克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
步驟1：菠菜從中剖開。
步驟2：將菠菜放入沸水中斷生，撈出瀝干。
步驟3：將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。
步驟4：將生姜去皮，切成細末入碗中。
步驟5：加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。
步驟6：將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
補鈣
鈣對於孕婦和胎寶寶來說都有很重要的作用，它是形成骨骼與牙齒的主要成分，是胎兒發育過程中不可缺少，而且用量較多的一種物質。準媽媽應從準備懷孕的時候就開始補鈣，所需的鈣為每天800毫克左右。含鈣高的食物有牛奶、豆制品、禽蛋、海產品、骨頭湯等。
推薦食譜：蔬菜牛奶糊
準備食材：西蘭花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升
步驟1：西蘭花和白菜洗凈，切成小塊。
步驟2：放入攪拌機中榨出菜汁。
步驟3：將菜汁與牛奶混合放入鍋中。
步驟4：煮沸即可。
步驟5：盛上一小碗蔬菜牛奶糊。
補維生素
為助孕、優生，女性朋友應注意在備孕階段多補充維生素，多吃全谷類、豆類、蛋，以及甘薯和綠葉蔬菜，以補充體內所需的維生素。富含維生素的食物有胡蘿卜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜等。
推薦食譜：涼拌西紅柿
準備材料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
步驟1：番茄清洗干凈。
步驟2：切成厚一點的大片。
步驟3：番茄片放入盤中。
步驟4：堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。
步驟5：撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
補鐵
身體缺乏鐵質，容易造成孕期貧血，建議備孕期間就開始補鐵。富含鐵的食材有動物肝臟、豆類、蛋、梅子谷類等。
推薦食譜：菠菜炒豬肝
準備食材：豬肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少許、姜片少許、淀粉、麻油各1小匙、橄欖油1大匙、鹽1/4小匙
步驟1：將豬肝洗干凈，切薄片。
步驟2：將菠菜切段。
步驟3：將豬肝中加入麻油、淀粉、鹽略微腌制。
步驟4：熱油鍋，放入豬肝片，中火快炒撈出瀝干。
步驟5：留下約1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加鹽調味。
步驟6：加入做法4中的豬肝快炒，最後滴入麻油即可。
（責任編輯：王少華）