貧血喝什麼湯最有營養

豬肝湯

材料：豬肝250克，番茄150克，豬油15克，味精3克，細鹽4克，醬油10克，胡椒面1克，香油5克，蔥末少許。

做法：

1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。

2.將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。

3.湯開後放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。