黑芝麻是補血活血的上好佳品,別名胡麻、芝麻。每日的適用量大約在10-30克。最佳食用方法是煮粥、沖泡。
黑芝麻的保健功效
黑芝麻具有益腎、養發、潤腸、補肝、強身、抗衰老的功效,對于肝腎不足所致的視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、眼花等癥有較好的食療效果,對高血脂、高血壓、身體虛弱、貧血、慢性神經炎、習慣性便秘等也有很好的調理效果。
黑芝麻的調經說法
黑芝麻富含維生素E和不飽和脂肪酸,女性常吃黑芝麻,可以治療肝腎不足造成的頭暈和眼睛干澀等癥,清除體內自由基,延緩細胞衰老,滋潤皮膚,烏發養顏,黑芝麻可用于治療女性貧血、身體虛弱、腰膝無力、月經不調等癥。
食用注意
1、患有慢性腸炎、遺精等癥的患者不宜食用。
2、選購黑芝麻時,應以色澤均勻、飽滿、干燥、氣味香者為佳,而表面潮濕油膩者為次品。
3、貯存黑芝麻的容器密封性要好,要放在陰涼干燥的地方,并且避免陽光直射,如將黑芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
營養搭配
黑芝麻+核桃:補肝益腎。
黑芝麻+桑葚:補氣活血。
黑芝麻+海帶:美容、抗衰老。
黑芝麻+冰糖:潤肺生津。
推薦食譜:芝麻核桃面皮
材料:黑芝麻5克,核桃20克,面皮100克,胡蘿卜45克。
調料:鹽、生抽、食用油各適量。
做法:1、洗凈的胡蘿卜切絲,面皮切片,核桃、黑芝麻炒香,磨成粉末。
2、鍋中注水,倒入胡蘿卜,燒開後用小火煮5分鐘至其熟透,把胡蘿卜撈去,留胡蘿卜汁,放入適量鹽、生抽、食用油、煮沸,倒入面皮,拌勻,煮3分鐘至面片熟透。
3、把煮好的面片盛出裝碗,撒上核桃、黑芝麻粉即可。
營養功效:本品養肝明目,滋陰美容,補血養顏,可用于女性痛經。
黑芝麻核桃粥
材料:黑芝麻15克,核桃仁30克,糙米120克。
調料:白糖適量。
做法:1、將核桃仁倒在案板上,壓碎,把壓碎的核桃仁倒入碗中,待用。
2、鍋中注水燒熱,倒入糙米,燒開後用小火煮30分鐘至糙米熟軟,倒入核桃仁,用小火煮10分鐘至食材熟爛,倒入黑芝麻、白糖,拌勻,煮至白糖溶化。
3、將粥盛出,裝入碗中即可。
營養功效:本品補肝益腎,補血養顏,適用于女性肝腎虧虛導致的月經不調。(99健康網(www.99.com.cn)專稿,如需轉載請注明出處。)
(若有身體不適,建議立即就醫,與醫師當面討論病情)